COOKING
Dans une région dont l'histoire gastronomique est si dense et composée d'innombrables couches, nous nous laissons inspirer par les saveurs, les façons de cuisiner et les produits de la région.
Dans notre cuisine, nous sommes toujours disposés à expliquer tout ce que nous savons, et aussi à apprendre de ceux qui viennent jusqu'à nous. Ici, nous donnons tous un peu de ce que nous sommes, de façon à ce que, plus qu'un simple séjour à l'hôtel, vos vacances deviennent une véritable expérience gastronomique. Pour cela, nous comptons sur les années d'expérience et d'attachement à la cuisine de l'Alentejo de D. Hortense, sur la maîtrise de Zé Grilo qui porte haut l'art de la panification, ou sur le tour de main de Kozi pour les pâtisseries et les desserts.
Ouvre les portes de la cuisine, dans un voyage à travers les origines gastronomiques, l'aidant à maîtriser les bases de la cuisine les plus élémentaires. D'un programme mensuel d'activités culinaires, où vous pourrez éveiller vos sens avec nos herbes aromatiques, apprendre à cuisiner la fameuse chapelure ou travailler la pâte des pizzas avec les plus jeunes, en passant par des cours de cuisine ou des week-ends à thème, nous vous garantissons que vous repartirez ici avec les outils dont vous avez besoin pour impressionner vos amis et votre famille lors de votre prochaine table.
Visitez-nous et mettez-vous les mains dans la peau.
Cooking ACADEMY
La créativité porte plus de fruits lorsqu'elle est partagée. Pourquoi ne pas inviter un ami ou un membre de votre famille et vous inscrire à nos cours de cuisine? Pour un maximum de 4 personnes par classe, nous abordons divers sujets de cuisine, parmi lesquels les couteaux sont les meilleurs pour chaque type d'aliment et de coupe - et comment les utiliser sans courir le risque de se couper les doigts, les secrets des sucreries nationales ou traditionnelles. Cuisine portugaise à un voyage à travers la cuisine internationale. La prochaine fois qu'ils vous demanderont du riz sucré en dessert ou des rissoles en entrée, vous pourrez surprendre et laisser tout le monde en redemander.
Voir nos cours et conditions ci-dessous.
La table d'Hortense
Nos dîners ont une saveur différente !
Installez-vous à table et laissez-vous emporter par les gourmandises de notre Hortense. Dégustation de plats de l'Alentejo, avec des ingrédients directement de nos partenaires et de la saison, en respectant et en promouvant la tradition et ce que la nature nous offre.
Installez-vous à table et laissez-vous emporter par les gourmandises de notre Hortense. Dégustation de plats de l'Alentejo, avec des ingrédients directement de nos partenaires et de la saison, en respectant et en promouvant la tradition et ce que la nature nous offre.
Les différentes Açordas
L'Açorda est une soupe simplement pochée. Un bouillon chaud et transparent, parfumé à la coriandre ou à la pouliot, ou les deux, à l'ail écrasé au gros sel et assaisonné d'huile d'olive. Des tranches ou des morceaux de pain de blé, de préférence faits maison et durs, lui donnent de la consistance.
Faites deux Açordas et apprenez les différences entre elles : Açorda Alentejana et Açorda mexida de Camarão ou Bacalhau com Tomato.
Faites deux Açordas et apprenez les différences entre elles : Açorda Alentejana et Açorda mexida de Camarão ou Bacalhau com Tomato.
Conditions : Réservez à l'avance par email à bookings-santiago@octanthotels.com ou [EN LIGNE] . Pour les groupes de plus de 4 personnes, veuillez contacter l'hôtel. Les cours de cuisine peuvent être modifiés sans préavis.