Sobre
SUROESTE de los sabores
y del tiempo para ellos
Bienvenido a la escapada en la costa alentejana, la que abre el apetito.
Cada Octant es un homenaje a su emplazamiento. Son lugares para encontrar cuidado, paz y libertad, sin horarios. Así como, emoción poco habitual, conocimiento profundo, encuentros y experiencias únicas que nunca olvidará.
Aquí, en Santiago do Cacém, rendimos homenaje al Alentejo de las tradiciones sabrosas, desde las más tradicionales a las más contemporáneas. Al fin y al cabo, somos como una cocina gigante: una cocina con alojamiento, donde se crea entre amigos, donde se cuentan historias con una copa de vino en una mano y, en la otra, una receta para compartir. En nuestra cocina estamos siempre abiertos a enseñar todo lo que sabemos, pero también a aprender de quien nos visita. Aquí todos damos un poco de lo que somos, para que, más que una simple estancia en un hotel, esta sea una auténtica experiencia gastronómica. Para ello contamos con los años de experiencia y dedicación a la gastronomía alentejana del equipo, desde el arte de hacer pan hasta la tradición repostera. De forma más programada o improvisando, seguimos sus curiosidades, sus apetitos y su ritmo.
Este es un espacio en el que, de hecho, el tiempo de crecer, cosechar y hacer son la pauta para todo. Donde la regeneración y circularidad de las gentes, producciones y actividades locales acentúan todas las peculiaridades vicentinas y todas las prácticas de sostenibilidad que se quieren poner en valor de costa a costa, protegiéndola. Y esto, aseguramos, hace el viaje siempre mucho más sabroso.
Ser libre es esto. Es tener tiempo para lo realmente importante, hacer de él materia para buenos recuerdos y volver a ellos una y otra vez.
Naturalmente,
Descubra también el Restaurante À TERRA, las playas y cascadas circundantes, los paseos a caballo por la sierra y la rutas del vino, gastronómicas y orgánicas, cuya selección aseguramos de principio al fin.
