À Propos
SUD-OUEST des saveurs
et du temps pour elles
Bienvenue à l’évasion sur la Côte de l’Alentejo, celle qui ouvre l’appétit.
Chaque Octant est un hommage à son emplacement. Chacun est un lieu pour retrouver soin et attention, quiétude et liberté, sans contraintes de temps. Et aussi, des émotions rares, des connaissances approfondies, des rencontres et des expériences uniques que vous n’oublierez jamais.
Ici, à Santiago do Cacém, nous rendons hommage à l’Alentejo des traditions savoureuses, des traditions les plus profondément enracinées aux traditions les plus contemporaines. En fin de compte, nous sommes comme une immense cuisine : une cuisine avec un hébergement, dans laquelle on crée entre amis, on raconte des histoires un verre de vin à la main et une recette à partager dans l’autre main. Nous sommes toujours heureux d’expliquer tout ce que nous savons, et aussi d’apprendre de ceux qui viennent jusqu'à nous. Nous donnons tous un peu de ce que nous sommes, de façon à ce que, plus qu'un simple séjour à l'hôtel, vos vacances deviennent une véritable expérience gastronomique. Pour cela, nous nous en remettons aux années d’expérience et d’implication dans le monde de la cuisine de l’Alentejo de l’équipe, depuis l’art de faire du pain jusqu’à la tradition de la confiserie. Que vous préfériez un programme plus structuré ou que vous vous décidiez sur un coup de tête, nous saurons éveiller votre curiosité, aiguiser votre appétit ou avancer à votre rythme.
En fait, c’est un espace où le temps de pousser, de récolter et de transformer est un repère pour tout. Où la régénération et la circularité des personnes, des productions et des activités locales mettent en valeur toutes les singularités de la Côte Vicentine et toutes les pratiques de durabilité que nous voulons valoriser tout au long de la côte tout en la préservant. Et tout ceci, nous vous l’assurons, rend votre séjour toujours plus savoureux.
C’est ce que signifie « être libre ». Et avoir du temps pour ce qui compte dans votre vie, se créer de beaux souvenirs et se les remémorer de temps à autre.
Naturellement,
Découvrez également le Restaurant À TERRA, les plages et les cascades aux alentours, les promenades à cheval dans la montagne ou les routes des vins, gastronomique et biologique dont nous assurons l’organisation du début à la fin.
